Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Опыты над ризотто


В прошлые затяжные выходные мы с мамой набрали в лесу сморчков и строчков (отчет тут). "Наконец-то мы сделаем ризотто с грибами!" - обрадовалась я, и зарядила маму варить весенние грибы в кастрюле.
Для меня приготовление ризотто - медитативный процесс: покрошил овощи, пожарил, добавил рис, еще помешал, подлил вина в кастрюлю и себе в бокал... подлил еще бокал... А мама почему-то не любит стоять над кастрюлей и думать о вечном. Напишу тут рецепт, который использую, чтобы был. Рецепт базового ризотто взят из книги Джейми Оливера "Моя Италия".
Collapse )

Фестиваль фудтраков в парке "Красная Пресня"

На фестиваль фудтраков (это такие грузовички, продающие еду на улице) я пошла по наводке подруги Лизы, и еще прихватила с собой сестру Полю. Несмотря на холод, в парке было полно народу, которые, как и мы, захотели попробовать разной вкуснятины.
 photo 9_zpsbtsvrv8t.jpgCollapse )

Луковые булочки

Я люблю лук и чеснок. Луковый суп был одним из моих любимых "дежурных" блюд в Бразилии, чеснок очень люблю добавлять в салатную заправку (конечно, когда нет важных встреч). Этот рецепт я нашла в книге "Традиционная еврейская кухня". Булочки получились очень мягкие, а сегодня мама e_rigby_ru еще и приготовила борщ, и они к нему отлично подошли.


Collapse )

Третье место в стиле "батерфляй"

 photo run3_zps7ddccde1.jpg
Я вчера участвовала в забеге на 6 км, организованном восточноевропейским сообществом Сан-Паулу (это то, которое обитает на VIla Prudente и месяц назад устраивало ярмарку с пивом). О забеге я узнала за месяц и сразу же начала готовиться. Сначала думала, что даже брошу пить не буду злоупотреблять алкоголем, блюсти режим питания и сна, но из-за кучи работы, подготовки к предзащите и участия в научном симпозиуме это не получилось. Тренировалась тоже нерегулярно, в лучшем случае получалось бегать 3 раза в неделю. На забег шла с целью добежать. Поскольку начало было в 8 утра в воскресенье, Нилу сказал, что болеть за меня не пойдет. Так что все фотки с телефона и мои.
Collapse )

Восточноевропейская ярмарка на Vila Zelina

 photo IMG_1012_zps68ac22e6.jpg
Vila Zelina - это такой район в Сан-Паулу, где живет очень много потомков мигрантов разных восточноевропейских национальностей: русские, литовцы, поляки, болгары и многие другие. Их сообщество ведет очень активную общественную жизнь, часто устраивает разные культурные мероприятия и праздники. На один из таких праздников я ходила в прошлое воскресенье: это была ярмарка.Collapse )

Мадленки с сыром и кукурузой

Соленая выпечка - это моя слабость. Поэтому, когда я увидела этот рецепт в журнале Saveurs за апрель 2014 г., сразу поняла, что надо попробовать. Тем более что это чуть ли не самое простое блюдо во всем журнале: это издание явно рассчитано на совсем другую целевую аудиторию, которая питается ухой из селедочных щек и жареными соловьиными языками :)
 photo IMG_0765_zps6c8b62d5.jpg
Collapse )

Сантус. Часть 2.

 photo IMG_0462_zps89a95c7b.jpg
За короткое пребывание в Сантусе я посетила две главные достопримечательности города - музей кофе и гору Монсеррат (Monte Serrat). В музее был концерт музыкально одаренных бразильских школьников, так что еще и пустили на экспозицию бесплатно. В здании музея раньше располагалась кофейная биржа, построенная в 1922 году и действовавшая до 1970 года, на которой продавали по фиксированным ценам кофе высшего сорта.
Collapse )

Рынок на Брас

 photo IMG_0400_zps04e23219.jpg
У меня в районе Брас регулярно работает целых два рынка: один, по пути к метро, по средам, второй, чуть подальше от дома - по воскресеньям. Как-то все не доводилось до них добраться. но сегодня на нас с Нилу нашло просветление, и мы решили сходить за свежими овощами и фруктами на более дальнюю торговую площадку. Вдохновилась я так, что больше не буду овощи покупать в магазине: на 20 реалов (300 рублей) накупила салата, помидоров, лавровый лист, нарезанные куски арбуза, 4 кукурузины и еще выпила сок из сахарного тростника и съела на ярмарке чебурек-pastel. Определенно, покупать еду нужно именно в таких местах.Collapse )

Ресторан Banana Verde

С моим бюджетом я могу себе позволить поход в ресторан только во время Restaurant Week - это такое мероприятие в Сан-Паулу и других городах Бразилии, когда можно заказать полный обед за 40 реалов и ужин за 50 реалов. Поскольку в этот раз со мной пошла моя ученица Летисия, вегетарианка, то и ресторан мы выбрали вегетарианский - Banana Verde. Он находится на Vila Madalena, Rua Harmonia, 278. Учитывая мои московские впечатления от вегетарианских ресторанов (в последний раз была в "Джаганнате" на Театральной, года три назад - там все посвящено аюрведе, продают благовония и питаются бургерами из сои), это место мне понравилось - очень приличное, аккуратное и мало народу.
 photo 5b6fc5e4-5c93-4cbd-86f7-81ef963129a6_zps01e88409.jpg
Collapse )

Мадленки от Джейми

В последнее время ночью я долго не могу заснуть и туплю в интернете, как будто днем для этого мало времени. Но тупить непродуктивно, так что я решила наконец-то вывесить рецепт мадленок от Джейми Оливера, который мы с мамой e_rigby_ru (фото ее) уже два раза опробовали, и у нас все получилось так, как нужно. Они волшебные.

Collapse )